Description
Sodium benzoate adalah jenis pengawet yang terdiri dari gabungan asam benzoat dan natrium hidroksida untuk memperpanjang daya simpan produk.
Natrium Benzoate atau juga dikenal Sodium Benzoat dapat menahan bakteri dan jamur dalam kondisi asam. Biasa nya digunakan dalam makanan yang bersifat asam seperti minuman berkarbonasi, jus, selai buah, dll, sebagai tambahan pada obat dan kosmetik, Sebagai anti mikroba yang optimum pada pH 2,5 – 4,0. dan menghambat pertumbuhan kapang dan khamir.
