Description
Gliserol Monostearat (GMS) adalah bahan organik yang merupakan ester gliserol dari asam stearat. GMS memiliki bentuk bubuk putih, tidak berbau, dan beraroma manis.
GMS memiliki berbagai kegunaan, di antaranya:
- Pengemulsi: GMS digunakan sebagai pengemulsi dalam industri makanan, kosmetik, dan farmasi.
- Bahan tambahan makanan: GMS digunakan sebagai bahan pengental, pengawet, dan anti-penggumpalan.
- Pelumas: GMS digunakan sebagai pelumas resin dan pelumas dan alat bantu pemrosesan dalam industri plastik.
- Pelembut: GMS digunakan sebagai pelembut dan pelumas dalam produksi tekstil.
- Pengkondisian rambut: GMS digunakan dalam produk perawatan rambut untuk memberikan manfaat pengkondisian dan detangling.
GMS secara alami muncul di dalam tubuh sebagai produk sampingan dari pemecahan lemak, dan juga ditemukan dalam makanan berlemak. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menyatakan bahwa GMS secara umum diakui aman (GRAS) bila digunakan dalam makanan dan pakan.
