Sodium Metabisulphite / Sodium Metabisulfite / SMB

Description

Sodium Metabisulphite / Sodium Metabisulfite / SMB

Sodium Metabisulfit (SMB) berbentuk serbuk putih yang larut dalam air. SMB digunakan dalam berbagai aplikasi, seperti pengawetan makanan, pemutih makanan, dan pengolahan air.
Sebagai pengawet makanan, SMB digunakan untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur pada makanan, sehingga dapat memperpanjang umur simpan makanan. Senyawa ini juga digunakan sebagai pemutih pada produk makanan, seperti roti dan kerupuk, serta dalam pembuatan minuman anggur.
Selain itu, SMB juga digunakan dalam pengolahan air untuk menghilangkan klorin yang terdapat dalam air minum. Senyawa ini dapat membantu mengurangi bau dan rasa yang tidak diinginkan pada air. SMB juga memiliki aplikasi dalam pengolahan emas, digunakan dalam proses pemurnian emas dari konsentrat yang masih mengandung logam-logam lainnya. Senyawa ini digunakan untuk mengurangi oksida dan sul-fida yang terkandung dalam konsentrat emas, sehingga emas dapat dipisahkan dari logam-logam lainnya dengan lebih efektif.

Fungsi Natrium Metabisulfit:
1. Agen Antioksidan untuk mengawetkan makanan dan minuman.
2. Agen pengawet untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur
3. Menghilangkan warna pada produk tertentu melalui reaksi dengan pigmen warna
4. Digunakan sebagai agen pemutih dalam produksi krim kelapa
5. Berfungsi sebagai agen pereduksi dalam reaksi kimia untuk mengurangi zat oksidatif